Τουρισμός και εστίαση σε κρίση: Το «καμπανάκι» των 80.000 κενών θέσεων

Το φετινό καλοκαίρι προμηνύεται ιδιαίτερα θερμό για τους κλάδους του τουρισμού και της εστίασης — όχι μόνο λόγω της τουριστικής κίνησης, αλλά κυρίως λόγω της έντονης και αυξανόμενης έλλειψης προσωπικού. Με περισσότερες από 80.000 κενές θέσεις εργασίας, η κατάσταση αγγίζει πλέον τα όρια κρίσης, απειλώντας τόσο τη λειτουργικότητα των επιχειρήσεων όσο και την ποιότητα του τουριστικού προϊόντος της χώρας.

Η ρίζα του προβλήματος
Η έλλειψη προσωπικού δεν είναι νέο φαινόμενο, ωστόσο κάθε χρόνο το πρόβλημα διογκώνεται. Φέτος, οι αιτήσεις επαναπρόσληψης από εποχικούς εργαζόμενους μειώθηκαν κατά 10%, σύμφωνα με τον πρόεδρο της ΠΟΕΕΤ, Γιώργο Χότζογλου. Ο κύριος λόγος; Η απογοήτευση των εργαζομένων από τις συνθήκες στον κλάδο και η απουσία ουσιαστικών κινήτρων για την επιστροφή τους.

Η περίοδος της πανδημίας λειτούργησε ως καταλύτης για μια μαζική έξοδο από τον τουριστικό και επισιτιστικό τομέα, με πολλούς να επιλέγουν πιο σταθερούς και ασφαλείς επαγγελματικούς δρόμους. Έκτοτε, οι επιστροφές είναι λίγες, ενώ ταυτόχρονα η εποχικότητα των επαγγελμάτων αυτών συνεχίζει να λειτουργεί αποτρεπτικά, καθιστώντας αβέβαιο το επαγγελματικό μέλλον των εργαζομένων.

Συνθήκες και αμοιβές: Μια εξίσωση χωρίς λύση
Εκτός από την ανασφάλεια, οι εργαζόμενοι βρίσκονται αντιμέτωποι με εξαντλητικά ωράρια, χαμηλούς μισθούς και πολλές φορές με δύσκολες συνθήκες διαβίωσης, ειδικά στα νησιά κατά τους θερινούς μήνες. Το αποτέλεσμα είναι όχι μόνο η απροθυμία προσέλευσης νέου προσωπικού, αλλά και μαζικές παραιτήσεις ακόμα και λίγες ημέρες μετά την πρόσληψη.

Ποιες είναι οι θέσεις που «πονούν» περισσότερο;
Οι καμαριέρες, το προσωπικό κουζίνας (σεφ, βοηθοί) και οι υπάλληλοι ρεσεψιόν είναι τα επαγγέλματα με τις μεγαλύτερες ελλείψεις. Όπως αναφέρει ο κ. Χότζογλου, «οι καμαριέρες είναι είδος προς εξαφάνιση», γεγονός που αποτυπώθηκε ήδη από την περίοδο του Πάσχα, όταν αρκετές επιχειρήσεις —ειδικά στη Βόρεια Ελλάδα— δεν κατάφεραν να λειτουργήσουν πλήρως.

Η ανάγκη για αλλαγή πολιτικής
Η ΠΟΕΕΤ ζητά μεταρρυθμίσεις στο επίδομα ανεργίας, προτείνοντας την αναλογική καταβολή του βάσει των ενσήμων του εργαζομένου. Παράλληλα, απαιτείται από την Πολιτεία να δώσει ουσιαστικά κίνητρα για την επιστροφή και παραμονή των εργαζομένων στους δύο αυτούς νευραλγικούς τομείς.

Το διακύβευμα
Με το brand name της Ελλάδας ως τουριστικού προορισμού να εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών, η έλλειψη προσωπικού απειλεί να μετατραπεί σε μακροπρόθεσμο πλήγμα. Αν δεν ληφθούν άμεσα μέτρα, κινδυνεύουμε να χάσουμε όχι μόνο την εμπιστοσύνη των εργαζομένων αλλά και των επισκεπτών.

Το πρώτο δεκαπενθήμερο του Ιουνίου αναμένεται να δώσει πιο καθαρή εικόνα για το βάθος της κρίσης. Το ερώτημα όμως δεν είναι πια αν υπάρχει πρόβλημα, αλλά αν υπάρχει η πολιτική βούληση να λυθεί. Ακολουθήστε το e-maistros.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις